Olla de Cocción Lenta | Las 5 Mejores Ollas de Cocción Lenta en 2023

La olla de cocción lenta o slow cooker es un electrodoméstico habitual en las cocinas americanas desde hace más de 40 años. Aquí podemos entroncarlas con los pucheros y guisos hechos en la lumbre por nuestras abuelas. Guisos cocinados durante horas sobre la chapa de una cocina de carbón, con mucha paciencia y amor. ¿Recuerdas su increíble sabor?

La vida moderna, menos tiempo en casa, las prisas y la incorporación a nuestras cocinas de la olla express, dejaron atrás a la antigua cocina. Pero con una olla de cocción lenta, podremos recuperar esos sabores, esos caldos, guisos y estofados increíbles que nos llevarán a nuestra infancia.

Olla de cocción lenta

¿Cómo funciona un olla de cocción lenta?

La olla de cocción lenta tiene dos partes: una carcasa de metal con alimentación eléctrica y un recipiente extraíble de material cerámico con tapa.

La carcasa se conecta a la red eléctrica y se calienta mediante unas resistencias que hay en su interior. El calor se transmite a la olla extraíble y esto nos permitirá cocinar mediante una temperatura que sube de una manera lenta y gradual. Tras un período prolongado de funcionamiento alcanzará un máximo de 100ºC.

Las ollas de cocción lenta tienen varias funciones a las que podremos acceder con un mando manual o con un panel digital y ello dependerá de si es más básica o más sofisticada nuestra olla.

Las dos posiciones principales de temperatura son alta y baja. Al final, las dos alcanzarán la misma temperatura, pero la diferencia estará en el tiempo que tardarán en llegar a la temperatura máxima.

También podemos encontrar la función de MANTENER CALIENTE, pero deberemos utilizarlo esporádicamente, pues sigue cocinando ligeramente los alimentos.

Diferencias entre olla de cocción lenta y olla express

Tanto en la olla de cocción lenta como en la olla express, nuestros guisos, sobre todo los de carne marcarán la diferencia por lo tierna que nos quedará. También las legumbres, verduras, patatas… todo quedará en su punto y perfectamente cocinado.

La gran diferencia entre este dos tipos de olla es el tipo de cocción, es que la temperatura y el tiempo varian notablemente.

Las ollas a presión tienen una tapa hermética que, una vez que sube la temperatura en su interior, hace que aumente la presión. Esto hace que el punto de ebullición del agua pase de los 100ºC a los 130ºC. De esta manera, a mayor temperatura será menor el tiempo de cocción de los alimentos.

Los alimentos cocinados en la olla express tienden a tener un sabor más intenso y como hay que controlar el tiempo con exactitud puede que las verduras o legumbres se deshagan si los cocinamos unos pocos minutos más.

Las ollas de cocción lenta conservarán los nutrientes de los alimentos, ya que al alargar el tiempo de cocinado y bajar de los 100ºC, estos se mantendrán intactos. Tampoco se destruirá el colágeno de las carnes lo cual mejorará su textura y jugosidad. Podemos decir que con este tipo de ollas, nuestro paladar se acostumbrará a sabores más naturales y aprovecharemos todas las vitaminas y nutrientes de nuestros guisos.

Recuperar la cocina tradicional de nuestras abuelas, revolucionará el sabor de los platos de nuestra mesa y además de una forma segura y sencilla.

¿Es segura una olla de cocción lenta?

Sí, las ollas de cocción lenta son totalmente seguras. A diferencia de las ollas tradicionales o las ollas express que nos exigen estar pendientes continuamente, con una slow coocker podrás desentenderte mientras cocina. Podrás programar el tiempo de cocción y mientras realizar tus tareas, relajarte o salir a la calle con total tranquilidad.

Vale la pena recuperar la cocina de toda la vida, «a fuego lento» y sus sabores tan auténticos y además con una estética renovada e increíble que te hará dudar entre cual de los distintos modelos elegir para tu hogar. Tu familia y tus amigos quedarán maravillados con tus platos y ese sabor de antaño que ya no podemos degustar hace tanto tiempo.

A continuación te mostramos las mejores ollas de cocción lenta, con una gran variedad de diseños y de prestaciones. Lo difícil será elegir solo una…

5 Mejores Ollas de Cocción Lenta en 2023

Olla de Cocción Lenta CROCK-POT

En esta olla de cocción lenta podremos preparar nuestras recetas de carne, pescado, verduras, legumbres. También podremos hacer postres, bizcochos, yogur, pan… Esta olla potenciará el sabor y la textura de nuestros platos. Tiene una capacidad de 3.5 litros y cuenta con dos funciones de ajuste de calor y la función MANTENER CALIENTE. Además la olla es desmontable y apta para lavavajillas. Está fabricada en acero inóxidable.

PROS
  • Prepara recetas de carne, pescado, verduras, legumbres, postres, yogur, pan….
  • Potencia el sabor y la textura delos platos
  • Sostenible y fácil de limpiar
  • Capacidad 3,5 litros (4 personas)
  • Bajo consumo
  • Apta para lavavajillas.
CONTRAS
  • Manual

Olla de cocción lenta DURACERAMIC CROCK POT

Versátil olla de cocción lenta con revestimiento DURACERAMIC. Es desmontable, duradera, resistente a marcas y fácil de limpiar. Cuenta con función sauté para saltear ingredientes o sellar la carnes antes de cocinar a baja temperatura. Es apta para horno, nevera y también podemos utilizarla para servir directamente nuestros guisos en la mesa. Cuenta con un temporizador digital de 20 horas cuenta atrás con pantalla LED. Esto hará muy fácil su uso para programar el tiempo de la receta y también podremos seleccionar el nivel de potencia. También dispone de la función MANTENER CALIENTE. Sus 5 litros de capacidad nos permitirán crear recetas hasta para 6 comensales.

PROS
  • Olla desmontable con revestimiento DURACERAMIC
  • Función sauté para saltear ingredientes o sellar carne
  • Apta para horno, nevera..
  • Se puede servir directamente en la mesa
  • Temporizador digital 20 horas
  • Potencia el sabor y textura de tus platos
  • Función MANTENER CALIENTE
  • Apta para lavavajillas
  • Gran capacidad (5 litros) 5/6 comensales

Olla de cocción lenta CROCK-POT

Muy fácil de usar: ponemos los ingredientes, encendemos la olla y tan solo tenemos que seleccionar el tiempo de cocción. Podemos preparar deliciosas recetas de carne, pescado, legumbre, verduras, bizcochos. Su sabor y textura serán inmejorables y se conservará perfectamente el aporte nutricional de los alimentos. Es desmontable y podemos lavarla en el lavavajillas, además de tener tratamiento antiadherente. Tiene una gran capacidad (5.7 litros) y dispone de temporizador digital programable hasta 20 horas cuenta atrás. También dispone de dos potencias de cocción y de función MANTENER CALIENTE.

PROS
  • Fácil de utilizar
  • Desmontable y apta para lavavajillas
  • Tratamiento antiadherente
  • Temporizador digital programable hasta 20 horas
  • Dos potencias de calor y función de MANTENER CALIENTE
  • Capacidad 5.7 litros
  • La olla cerámica desmontable es apta para horno

Olla de cocción lenta SWAN RETRO

SWAN nos presenta esta preciosa olla de cocción lenta con un estilo retro y una gran variedad de colores, que aportará estilo y armonía a nuestra cocina. Tiene el tamaño perfecto para cocinar comidas familiares (6.5 litros) y ocupa muy poco espacio. Cuenta con tres niveles de temperatura e incorpora la función MANTENER CALIENTE ideal cuando se retrasan los comensales. La olla está fabricada en cerámica antiadherente y además es extraíble lo cual nos permitirá servir la comida de forma muy cómoda. Incluye libro con deliciosas recetas. Es apta para lavavajillas.

PROS
  • 3 configuraciones de temperatura
  • Fabricada en cerámica antiadherente
  • Olla extraíble para servir la comida en la mesa
  • Gran capacidad (6,5 litros) 6/7 comensales
  • Función MANTENER CALIENTE
  • Diseño vintage y amplia gama de colores
  • Apta para lavavajillas
CONTRAS
  • Manual

Olla de cocción lenta CROCK-POT

Esta bonita olla de cocción lenta es ideal para cocinar para dos o tres personas. Tiene una capacidad de 2,4 litros y cuenta con dos ajustes de calor. Trabaja con bajo consumo y se puede lavar en el lavavajillas. Su revestimiento cerámico también nos permitirá utilizarla en el horno. Con esta olla podremos preparar deliciosos platos conservando todo el sabor y los nutrientes de los alimentos y además servirlos directamente a la mesa. Una pequeña gran olla con revestimiento antiadherente y función MANTENER CALIENTE incluidos. Y a un precio muy económico

PROS
  • Ideal para 2/3 comensales (2,4 litros)
  • Revestimiento antiadherente y fácil desmontaje
  • Olla extraíble y fácil de desmontar
  • Dos niveles de temperatura
  • Apta para lavavajillas
  • Muy económica
CONTRAS
  • Manual

¿Incorporo una olla de cocción lenta a mi cocina?

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